Tehnologia vinurilor efervescente Valeriu V. Cotea

Descriere

Vinurile efervescente in general si mai ales reprezentantul lor suprem sampania au reusit in mai putin de un secol si jumatate de la lansarea cvasioficiala pe piata sa se impuna pe mapamond ca bautura care insoteste cele mai importante momente ale vietii. Aproape ca nu se mai poate concepe un eveniment oficial sau monden o aniversare sau orice alta sarbatoare fara o cupa de sampanie. Sampania continua sa fie considerata bautura cea mai rafinata din gama produselor viti-vinicole. Producatorii din regiunea Champagne Franta pretind cu competenta si orgoliul conferit de privilegiul zonei ca doar sampania este produsul desavarsit iar vinul obisnuit vinul stricto sensu nu reprezinta decat o treapta intermediara sau o materie prima. In decursul timpului literatura de specialitate din tara noastra a pus la dispozitie o serie de tratate si manuale despre tehnologia vinului in care de cele mai multe ori se gasesc si referiri la producerea vinurilor efervescente. Din pacate tehnologia celor din urma ocupa o pondere destul de redusa fiind tratata in cel mult un capitol si fara a se ajunge in profunzimea fenomenelor care concur la obtinerea unui spumant de calitate.

Specificatii

Brand	Academia Romana
Anul publicarii	2005
Numar pagini	300

Recenzii

Honeypot

Nume

Descrie experiența ta cu produsul

Trimite

Trimite

Informatii

Imaginile produselor de pe site au caracter orientativ si sunt afișate cu titlu de prezentare. Depunem toate eforturile necesare pentru a ne asigura că informațiile pe care vi le oferim sunt corecte și complete, însă va rugăm să consultați întotdeauna ambalajul produsului. Producătorii pot modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu suntem răspunzători de eventuale diferențe (culoare, formă, aspect) între imaginea afișată pe site și cea a produsului livrat.