Carte de bucate - Sanda Marin

Aparuta in 1930 ca un pariu al autoarei care era pasionata de gatit si de placerea de fi o gazda perfecta aceasta carte de bucate prefatata de scriitorul Pastorel Teodoreanu a cunoscut de atunci nenumarate editii. Saisprezece numai din 1930 pana in 1948 cand regimul comunist s-a amestecat si in blidele romanilor. Retetele au fost epurate gainile grase au fost inlocuite cu jumatati de pui ingredientele din vremurile bune au fost inlaturate sau inlocuite cu surogate. Au aparut si carti rivale adaptate noilor vremuri si noilor diete dar nici macar asa cea mai buna carte romaneasca de bucate din toate timpurile nu si-a pierdut valoarea si utilitatea. Cartea Sandei Marin cu miile sale de retete e cea mai importanta piesa din bucataria oricarei familii romanesti Clapa 1 Sanda Marin 1900 1961 scriitoare romana. Numele real al acestei autoare de adevarat bestseller in bucataria si fara nicio emfaza in cultura romana a fost Cecilia Maria Simionescu. Era fiica profesorului iesean Ion Th. Simionescu a carui casa era deschisa oamenilor de litere si artistilor. Poliglota studiase pianul intai la Paris apoi in tara cu profesoara Florica Musicescu. A decis in 1930 sa scrie o carte de bucate dar nefiind sigura de succes si-a convins editorul de atunci de la Cartea Romaneasca nimeni altul decat tatal ei sa o publice sub un pseudonim Sanda Marin. S-a crezut o vreme ca sub acest pseudonim s-ar ascunde chiar un barbat. Excelenta mi s-a parut ideea de a completa numeroasele retete practice se vede imediat ca sunt verificate cu o colectie de meniuri pe sezoane. Alegerea meniului e pentru multe casnicii unul dintre cele mai penibile momente ale zilei neintrecut poate decat de acela al ingurgitarii lui Ce mancam astazi In cartea doamnei Marin veti gasi zilnic raspunsul. El poate fi modificat desigur dar gospodina nu se mai gaseste in fata neantului. Ce-ul si cum-ul sunt rezolvate si cu dar si fara sos Pastorel Teodoreanu scriitor gurmand si degustator de vinuri roman