Cereale - alimente-medicament pentru o viata fara boli - Maurice Messegue

Cunoscute de toti, cultivate pe toate meridianele globului mai putin la poli, cu zeci de soiuri adaptate de la o clima rece pana la cea ecuatoriala, de la zone aproape infertile pana la pamanturi grase mustind de seva, cerealele sunt deodata cu omul, hrana lui dintai si cea mai importanta: painea! Ei bine, iata ca nu mai este vorba de „baza alimentatiei" ci de germenii de cereale si cerealele nedecorticate. Ele sunt alimente-medicamente in toate starile de anemie, astenie fizica sau intelectuala, colite demineralizante, insuficienta digestiva, tuberculoza. Ele trebuie sa fie nelipsite din alimentatia copiilor in crestere, femeii gravide, a celei ce alapteaza, a convalescentilor si batranilor, alimente- medicamente pentru o viata fara boli.