Făina albă de grâu pentru pizza este produsă prin măcinarea fină a boabelor de grâu de cea mai bună calitate. Special concepută pentru a desăvârși gustul pizzei, Făina Boromir promite o experiență inedită. Cu Făina albă de grâu profesională de la Boromir poți prepara o delicioasă pizza cu blat frumos rumenit și crocant sau pufos. Prepararea aluatului are la bază dospirea rapidă de 4-8 ore. Conferă mai multă savoare rețetelor de pizza tradiționale sau noi cu Produsele de morărit Boromir. Aluatul obținut din această făină este caracterizat de o foarte bună elasticitate si extensibilitate. Se pot obține cu ușurință atât blaturi subțiri și crocante, cât și blaturi mai groase, pufoase, cu pori fini. Este ideală atât pentru producția manuală, cât și pentru cea tehnologizată de pizza.
Ingrediente: făină albă de grâu 550, gluten vital, agenti de tratare a fainii (acid ascorbic), enzime.
- Umiditate < 14.5 %
- Proteina > 13 %
- Cenusa – 0.55 %
- P/L - 0.7- 0.90 %
- W – 240 – 260
Informații nutriționale - În medie pentru 100g produs
Valoare energetică 1469,8 kJ / 346,1 kcal
Grăsimi 0,9 g
Din care acizi grasi saturați 0,14g
Glucide 74,2 g
Din care zaharuri 1,8 g
Proteine 10,3 g
Sare (se datorează prezenței naturale a sodiului în făină) 0,005g
