Legislatie in industria alimentara. Curs universitar - Ilie Dumitru

Descriere

Dupa cum se cunoaste industria alimentara este deosebit de preocupata uneori chiar mai inainte de chestiunile strict economice costuri materii prime rentabilitate desfacere etc. de problema cunoasterii si respectarii normelor juridice care ii reglementeaza activitatea in mod special a celor prin care se urmareste asigurarea calitatii conformitatii si sigurantei produselor alimentare. De altfel siguranta si igiena alimentelor sunt problematici de importanta majora pentru intreaga populatie iar toate normele juridice in aceasta materie au ca scop protectia sanatatii si a vietii oamenilor prin reglementarea producerii manipularii procesarii depozitarii transportului si comercializarii unor alimentele sigure pentru consum. Lucrarea expune si explica legislatia aplicabila productiei de alimente incluzand aici problematici precum Principiile generale ale legislatiei alimentare a Uniunii Europene Standarde internationale in domeniul productiei alimentare Trasabilitatea produselor alimentare si auditul sigurantei alimentelor Sisteme de alerta pentru alimente Etichetarea produselor alimentare Controlul oficial al producatorilor si produselor alimentare etc. si continua apoi cu expunerea cadrului normativ specific unor categorii de produse alimentare Igiena alimentelor de origine animala Productia si comercializarea unor categorii de produse alimentare Aditivii alimentari si aromele . Ultima parte este dedicata sistemelor Uniunii Europene din domeniul calitatii produselor agricole si alimentare. Cartea de fata raspunde totodata si tematicilor de curs din facultatile de industrie alimentara agronomie ingineria produselor alimentare etc. si in acest fel constituie un sprijin didactic pentru studentii si masteranzii unor astfel de specialitati academice.

Specificatii

Brand	Pro Universitaria
Anul publicarii	2022
Numar pagini	330

Recenzii

Honeypot

Nume

Descrie experiența ta cu produsul

Trimite

Trimite

Informatii

Imaginile produselor de pe site au caracter orientativ si sunt afișate cu titlu de prezentare. Depunem toate eforturile necesare pentru a ne asigura că informațiile pe care vi le oferim sunt corecte și complete, însă va rugăm să consultați întotdeauna ambalajul produsului. Producătorii pot modifica ambalajul fără o înștiințare prealabilă, astfel că nu suntem răspunzători de eventuale diferențe (culoare, formă, aspect) între imaginea afișată pe site și cea a produsului livrat.