Petrecere cu stil. Literatura si gastronomie - Irina Petras

Caietele si antologiile FestLit Cluj au avut mereu teme serioase sobre Scoala Ardeleana si inceputurile modernitatii romanesti si Farmecul etimologiilor. Elogiu limbii romane 2016 Literatura romana inceputuri si Literatura si feminitate 2017 . In 2018 am editat de Centenarul Unirii antologia Transilvania din cuvinte. In 2019 am lansat volumul aniversar 70 Filiala Cluj a Uniunii Scriitorilor si Almanahul literar Steaua . In anii pandemici Istoriile literaturii romane 2020 si Scriitorul si Lumea 2021 . Le am adaugat Cartea cuvintelor madlena Rondul scriitorilor Autoportrete in oglinda. Cum vremurile g rele se incapataneaza sa nu treaca am propus anume pentru editia a 9 a a FestLit Cluj 2022 o tema aparent frivola. Doar aparent. Simplificand omul se defineste si prin pasul important pe care l a facut transformand in arta nevoile sale fundamentale hrana adapostirea perpetuarea dar si datele destinale moartea sau cele esentiale pentru supravietuirea sa ca om comunicarea verbala si gandirea. Specia umana isi asigura dainuirea nu doar prin moarte in beneficiul urmasilor ca la celelalte vietuitoare ci si prin memorie culturala . Nemurirea se asigura prin urmasi fireste dar o nemurire de un grad mai inalt si mai personalizata poate fi atinsa prin opera. Odata cu descoperirea focului apare gatitul. Nu intamplator in limba romana a gati e ruda cu a se gati cu impodobirea vestmintelor si a trupului amandoua trimit la senzatia ca lucrurile nu sunt gata ca mai pot fi imbunatatite ca imaginatia are spatiu de desfasurare. Picturile rupestre sunt deja si infrumusetari gatiri ale adapostului. Arta culinara sta alaturi de ars amandi de ars vivendi de ars moriendi. Cum lor scriitorilor le e la indemana si ars bene dicendi am fost sigura ca vor sti sa agheze cu stil despre ospete despre bucate. Ma gandesc la stil ca talent arta de a exprima ideile si sentimentele intr o forma aleasa personala dar nu ignor sensul de condei de metal sau de os ascutit la un capat si turtit la celalalt cu care se scria in Antichitate pe tablitele de ceara . Ars culinaria pune la bataie mai multe simturi iar desavarsirea se atinge prin imbinarea lor. O mancare buna imbie mai intai cu miresmele si aromele ei fascinatia olfactiva e un subiect de luat in seama apoi place ochilor prin dichisirea platourilor si armonia culorilor rumenite in fine se adreseaza papilelor gustative. Nici sfaraitul si bolborositul in oale si tingiri nu i de ocolit. Interesant ca legat la ochi si cu nasul prins cu o clama omul nu mai simte clar gustul bucatelor ba le chiar incurca. Imi place proba necesarei colaborari a simturilor pentru o experienta gastronomica deplina. Dar ospetele sunt si desfatari ale mintii bune prilejuri ale schimbului de idei la un pahar de vorba. Comesind bucatele sunt mai gustoase si lumea mai frumoasa. Sa mananci singur nu are niciun haz. A comesi verb inventat de mine de la comesean cu gandul la placuta reunire in jurul unei mese imbelsugate. Dintr o carte daruita mie de un tanar coleg grijuliu cu bibliografia mea la tema Daniela Ulieriu Doina Popescu Trei secole de gastronomie romaneasca. De la muhalebiu si schembea la volovan si galantina Paralela 45 2018 am aflat multe despre cartile de bucate romanesti de la Manuscrisul brancovenesc scris de Stolnicul Cantacuzino pe la 1700 la Costache Negruzzi si Mihail Kogalniceanu cu 200 retete cercate de bucate 1840 la cartea Mariei Maurer 190 ratete de bucate pe la 1849 si pana la Sanda Marin cu editia din anii 1930. De la Luk cs J zsef aflam chiar in acest volum despre Carticica meseriei de bucatar aparuta la Cluj in limba maghiara in 1695 asadar cativa ani inaintea Manuscrisului brancovenesc. Excelente detalii despre minunata istorie a mirodeniilor ajunse in Europa puteti descoperi in cartea argentinianului Federico Kukso Odorama. Istoria culturala a mirosurilor traducatoare Cornelia Radulescu Baroque Books amp Arts 2022 . Petrecere cu stil se asaza in continuarea volumasului Varza la Cluj. Bucate felurite de scriitori povestite pe care l am provocat in 2010 pentru traditionala Reuniune de toamna iarna. Si de data aceasta am lasat frau liber manierelor de abordare a temei. A fost mai greu cand am incercat sa grupez cumva raspunsurile primite. Pana la urma am identificat trei posibile sectiuni functie de perspectiva dominanta I. eseuri despre prezenta bucatelor in literatura descrieri ale unor obiceiuri culinare de la noi si de aiurea de astazi sau de odinioara intamplari cu scriitori in ospetie II. fragmente de opera proza in care alimentele joaca un rol si III. amintiri impanate cu mancaruri si bauturi retete. In interiorul celor trei sectiuni am apelat la ordinea alfabetica a numelor oaspetilor. Fotografiile mi au fost trimise de autori sau le am selectat eu din arhiva Filialei sau de pe fb. Am ales anume sa nu dau legenda e nu i asa o petrecere de familie ne cunoastem unii pe altii. Privirile sunt incantator de diferite erse. Am constatat cu placere ca scriitorii au dialogat adesea pe deasupra textelor trimitand firesc unii la altii. Multumesc tuturor pentru contributia lor gustoasa la petrecerea noastra scripturala Petrecere minunata si pasnica fiindca aici pot sta impreuna si oameni care poate nu ar comesi in viata reala. Lectura placuta si Pofta buna tuturor IRINA PETRAS