Revolutia alimentara. Recomandari si retete pentru a slabi si a fi mai sanatos - Andreas Eenfeldt

Numeroase alimente de larg consum nu mai sunt de multa vreme ceva in acord cu natura noastra umana. Hrana sanatoasa a devenit un fel de iluzie. Cautam produse degresate in speranta ca astfel vom da jos colaceii si aripioarele care ne ingreuneaza viata. De zahar cu greu ne putem feri de vreme ce se ascunde pana si in cele mai uzuale alimente. Unele fructe aduse cu mari costuri de departe au consistenta si gust indubitabil de carton. Margarina substituie de zeci de ani ca o dublura complet lipsita de talent rolul untului in bucatarie. Iar daca avem ghinionul sa ne numaram printre cei carora painea pastele orezul si cartofii le dau o acuta stare de balonare si moleseala ne intrebam Atunci ce sa mancam Mancare adevarata ne sfatuieste Andreas Eenfeldt. Unele dintre teoriile intens promovate in ultimele decenii nu au la baza nicio dovada stiintifica afirma el ci doar anumite interese economice si orgolii personale. Insa din pacate recomandarile nutritionale oficiale respecta cu fidelitate astfel de teorii. Si cu cat e societatea mai dezvoltata cu atat se extinde mai rapid epidemia de obezitate. Nu pare a fi chiar o evolutie. Fie ca suntem afectati de asa-numitele boli occidentale fie ca ne preocupa cateva nedorite kilograme in plus dr. Eenfeldt ne previne Am crezut ca stim ce inseamna mancarea sanatoasa. A venit timpul sa intelegem ca raspunsul se afla chiar sub ochii nostri.