Modele de lanturi scurte pentru produsele agroalimentare - Daniela Popa

Cartea releva importanta pe care un sistem agroalimentar national ca sistem consolidat il are in economia de piata in a asigura securitatea si siguranta limentara a populatiei indiferent de fluctuatiile ersilor factori care l-ar putea influenta in contextul tendintei consumatorilor de a se apropia de produ catorii agricoli construind astfel lanturi mai scurte rezultate din nevoia de a cunoaste ce transformari sufera alimentele. Lucrarea ia in considerare structurile lanturilor alimentare fluxurile intersectoriale mecanismele lor de reglare obiectivele si performantele urmarite schimbarile intervenite in sectoarele sociale economice si de mediu schimbarea stilului de viata al populatiei precum si noile provocari ale producatorilor agricoli raportate la riscurile legate de lanturile lor de aprovizionare cu produse agroalimentare pozitionarea actorilor si a agentilor economici pe filiera agroalimentara.